Krabbe für Babys

Krabbe ist ein mageres, süßlich schmeckendes Schalentier mit viel Protein, Omega-3-Fettsäuren, Zink und Selen bei sehr wenig Fett. Der Geschmack ist milder, als die meisten erwarten, weshalb Babys Krabbe meist gut annehmen, sobald sie ab etwa sechs Monaten bereit dafür sind. In der Textur ist Krabbenfleisch weich und leicht faserig, näher an Fisch, als man von der harten Schale erwarten würde.

Viele Familien warten bewusst, bis andere häufige Allergene wie Fisch und Eier schon vertragen werden, bevor sie Krabbe einführen. Frisches, tiefgekühltes oder pasteurisiertes Krabbenfleisch eignet sich für Babys gleichermaßen, solange es gründlich durchgekocht ist. Echtes Krabbenfleisch ist dabei die bessere Wahl gegenüber Krabbenimitat (Surimi), das oft viel Natrium, Zusatzstoffe und manchmal versteckte Allergene enthält, die in einer frühen Ernährung nichts zu suchen haben.

Schalentierallergien sind verbreitet und können heftiger ausfallen als andere Nahrungsmittelallergien, daher sollten die ersten Kostproben klein sein und genau beobachtet werden. Ebenso wichtig: Alle Schalenreste müssen restlos entfernt werden, da sie ein echtes Erstickungs- und Verletzungsrisiko darstellen.