Reis für Babys

Reis ist aus gutem Grund ein Klassiker unter den ersten Getreiden: weich, leicht verdaulich und eines der am wenigsten allergieauslösenden Lebensmittel überhaupt. Weißer Reis ist milder und schonender für ein junges Verdauungssystem, brauner Reis behält dagegen mehr Ballaststoffe und Vitamine, weil die Kleieschicht nicht poliert wurde.

Eisenangereicherter Reisbrei war lange das klassische erste Nahrungsmittel, und er ist weiterhin eine gute Option, weil die Eisenspeicher eines Babys ab etwa 6 Monaten zur Neige gehen. Zwingend nötig ist er aber nicht mehr: eisenreiche Pürees aus Fleisch oder Linsen wirken genauso gut, oft sogar besser, wenn sie dazu kommen.

Ein praktischer Hinweis: Reis nimmt von Natur aus Arsen aus Boden und Wasser auf. Es lohnt sich daher, ihn vor dem Kochen zu spülen, verschiedene Getreidesorten abzuwechseln statt nur auf Reis zu setzen, und Reisbrei nicht zu häufig zu geben. Ansonsten ist Reis vielseitig und unkompliziert: weich für Pürees, zu Bällchen geformt für erstes Fingerfood, später klebriger gekocht fürs Besteck-Üben.